Hochzeitsbuffet

auf den Tischen sind eingedeckt

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Brotkörbe mit hausgemachtem Walnussbrot, Steinofenbrot und Baguette

kleine Platten mit unseren leckeren hausgefertigten Anti Pasti

Graved Lachs, confierte Garnelen, luftgetrockneter Schinken , Bergkäse

kleine Gläschen mit Bärlauchpesto, Paprikabutter und Kräuterfrischkäse

 

eine der angebotenen Suppen wird in Terrinen am Tisch serviert

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Mecklenburger Hochzeitssuppe
Kraftbrühe / Marktgemüse / Tafelspitz / Eierstich / viele Kräuter

Minestrone
tomatierte Gemüsesuppe mit Orichette und Kräutern

Kürbissuppe - saisonal
vom Hokaidokürbis mit Kürbiskernen, Kernöl und feiner Zimtsahne

 

Hauptgerichte

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zart geschmortes Bürgermeisterstück aus dem Rinderrücken mit Wurzelgemüse und Rosmarinjus

gegrilltes Lachfilet mit Honig und Limette

Fischfilets von Meeres- und Seefischen / Flusskrebse / Gemüse in würziger Kokosmilch gegart

gebratene Brust von der Maispoularde / Tomaten Paprikagemüse

 

Beilagenbuffet

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Rosmarinkartoffeln oder Kartoffelgratin

gebratene Semmelknödel

Pasta mit Kirschtomate, Rucola und Parmesan

Butterreis oder Gemüse Cous Cous

grüne Bohnen mit Speck

saisonale Pilzpfanne mit Rahm und Kräutern

Auswahl an marktfrischem Gemüse mit Hollondaise

 

Dessert

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Mango Macchiato

Panna Cotta / schwarze Johannisbeere

warmer Kirschmichel / Vanillesoße

Obst

 

 Ab 30 Personen bieten wir unser Hochzeitsbuffet ab 36,00 € je Person an.

alternativ und für nur 2,50 € p.P. mehr bieten wir unser Eisbuffet mit 4 Sorten Eis an
dazu Obstsalat, Apfelmus, Rote Grütze, Nüssen, Karamel-, Schoko- und Erdnusssoße, Eierlikör, Krokant, Streusel, Haribo, Schlagsahne