Mediterranes Buffet

Antipasti

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hausgefertigte Anti Pasti Auswahl / Balsamico / Parmesan

Serranoschinken / Netzmelone

Chorizo und Manchegokäse / grüne Oliven

Thunfischsalat / weiße Bohnen / Tomaten

Schweinbraten / Thunfischcreme / Apfelkaper / gekochtes Ei

Tomate / Mozzarella / Basilikum / Olivenöl

Schafkäse / Tomate / Pesto

Cous Cous / Gemüse / Hähnchenbrust

Entenbrust / Birne / Granatapfel

Fenchel / Schafkäse / Tomate

gegrillte Scampis / Knoblauch / Olivenöl

Meeresfrüchtesalat / Petersilie / Limette

mariniertes Fischfilet mit altem Balsamico und geschmolzenen Tomaten

Landbrot / Ciabatta / Olivenöl / Aioli / Meersalz

 

Suppen

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pürierte Tomatensuppe / Basilikumrahm / Croutons

Gazpacho

Grüne Erbsencremesuppe / gebratene Chorizo

Minestrone

dicke Bohnen / Tomaten / Schweinfleisch / Thymian

 

Hauptgang

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geschmorte Schweineschulter / feines Ratatouille / Rosmarinkartoffel

Schweinemedaillons / Gorgonzolarahm / Blattspinat / Kirschtomate / Gnocchis

Osso Bucco / geschmorte Beinscheiben / Tomatengemüse / Zitrone / gebackene Kartoffel

Wildschweinbraten / mediterranes Gemüse / gebratene Fingernudeln

geschmorte Lammkeule / mediterranes Gemüse / Haselnusspolenta

gebratene Maispoularde / Tomaten Fenchelgemüse / Safranreis

Penne del Pescatore / Lachsfilet / Champignon / Kirschtomate / frischer Basilikum / Sahne

Spanische Paella / Meeresfrüchte / gebratene Hähnchenbrust / Gemüse

 

Dessert

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Panna Cotta / Himbeere

Tiramisu classico

Profiterols / Schokoladencreme

Marzipanmousse / dunkle Schokolade

frisches Obst

 

 Ab 30 Personen bieten wir unsere Themenbuffets ab 29,50 € je Person an.
Je Person kalkulieren wir mit mind. 5 Vorspeisen, 3 Hauptgängen, 2 Dessert & Obst